倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源( )

企业主要负责人是指 ( )

餐饮单位未按要求配备食品安全总监，依照《食品安全法》规定责令改正，拒不改正，处 ( )罚款

餐饮单位有食品安全法规定的违法行为，但食品安全总监、食品安全员依法履职尽责的， ( )

应当对故意实施违法行为的食品生产经营单位的法定代表人处以其上年度取得收入的( )倍以上（ ）倍以下罚款

食品安全风险月调度工作的召集人 ( )

食品安全风险周排查工作的责任人员为 ( )

食品安全风险日管控工作的责任人员为 ( )

学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂等特定餐饮服务提供者每年度组织从业人员食品安全培训考核，不得少于（ ）次。

餐饮服务企业每年度组织从业人员食品安全培训考核，不得少于（ ）次。

企业正常经营期间，食品安全员( ) 根据风险管控清单进行检查。