焊条的熔敷系数是指在焊接过程中，单位时间内，焊芯熔敷在焊件上的金属量。

选项A：“正确” —— 这个选项表述焊条的熔敷系数是单位时间内焊芯熔敷在焊件上的金属量。实际上，这个定义并不完全准确，因为焊条的熔敷系数不仅仅与焊芯有关，还涉及到药皮等组成部分。

选项B：“错误” —— 这个选项指出上述定义是不正确的。焊条的熔敷系数确实是一个考量焊条在焊接过程中金属沉积效率的指标，但它是指单位时间内焊条熔敷在焊件上的金属量，而不仅仅是焊芯部分。焊条由焊芯和药皮组成，焊接时药皮也会参与熔敷过程，形成焊缝金属。

选择答案B的原因是，题目中的定义不够全面，没有包含焊条药皮的作用，而焊条的熔敷系数应该是焊条整体（包括焊芯和药皮）在焊接过程中沉积在焊件上的金属量。因此，题目中的描述是不准确的，正确答案是B。