CJ401不是气焊（ )用的熔剂。

这是一道关于气焊熔剂选择的问题。我们需要分析CJ401熔剂适用于哪些材料的焊接，并从给定的选项中找出它不适用的材料。

首先，我们来理解CJ401熔剂的基本特性和用途。CJ401熔剂主要用于铝及铝合金的气焊和钎焊过程中，它能够有效去除焊接表面的氧化物，提高焊接质量。

接下来，我们逐一分析选项：

A. 铸铁 - 铸铁焊接时，由于铸铁的成分和性质，通常不会使用CJ401这样的熔剂。铸铁焊接更可能采用专用的铸铁焊条或焊丝，并可能需要预热和后热等工艺措施，以确保焊接质量。因此，CJ401不是铸铁气焊用的熔剂。

B. 不锈钢 - 不锈钢焊接时，由于其对焊接质量的高要求，通常会选择专用的不锈钢焊材和熔剂，以确保焊缝的耐腐蚀性和机械性能。CJ401主要用于铝及铝合金，不适用于不锈钢。

C. 耐热钢 - 耐热钢焊接同样需要专用的焊材和熔剂，以满足其在高温环境下的性能要求。CJ401并不适用于耐热钢的气焊。

D. 铝及铝合金 - 正如前面所述，CJ401是专为铝及铝合金的气焊和钎焊设计的熔剂，因此这个选项是不正确的，但题目要求选出不是CJ401气焊用的熔剂，所以D选项虽然描述了CJ401的正确用途，但在此题中是作为排除项。

E. 铜及铜合金 - 铜及铜合金的焊接也有其特定的焊材和熔剂要求，以确保焊接接头的导电性、耐腐蚀性和机械性能。CJ401并不适用于铜及铜合金的气焊。

综上所述，CJ401不是用于铸铁、不锈钢、耐热钢和铜及铜合金气焊的熔剂。因此，正确答案是A、B、C、E。题目中的D选项虽然描述了CJ401的正确用途，但在此题中是作为非选择项存在。