16Mn钢是我国生产最早，也是目前焊接生产上用量最大的普通低合金 (　　)。

这是一道关于材料科学与工程领域的知识题，特别是关于不同合金钢的分类及其用途。我们需要分析每个选项，并确定哪个选项最符合题目中“Mn钢”的特性和用途。

首先，我们来分析题目中的关键信息：“Mn钢是我国生产最早，也是目前焊接生产上用量最大的普通低合金”。这里的关键是“Mn钢”和“焊接生产上用量最大”。

接下来，我们逐一分析选项：
A. 珠光体耐热钢：这种钢主要用于高温环境，具有优良的耐热性能。然而，题目并未提及Mn钢与高温环境的关联，且珠光体耐热钢并非以Mn为主要合金元素，因此这个选项不符合题意。

B. 耐蚀钢：耐蚀钢主要用于抵抗腐蚀环境，如酸、碱等。虽然某些合金元素（如Cr）能提高钢的耐腐蚀性，但Mn并非耐蚀钢的主要合金元素，且题目未提及Mn钢的耐腐蚀性，因此这个选项也不符合。

C. 高强度钢：Mn是增强钢材强度的重要合金元素之一。通过添加适量的Mn，可以提高钢的硬度和强度，同时保持较好的韧性和焊接性。这与题目中“Mn钢是我国生产最早，也是目前焊接生产上用量最大的普通低合金”的描述高度吻合。Mn钢因其优异的焊接性和较高的强度，在焊接生产中广泛应用。

D. 低温钢：低温钢主要用于极低温度环境下的结构件，以保证其在低温下的韧性和强度。Mn虽然对钢的某些性能有影响，但并非低温钢的主要合金元素，且题目未提及Mn钢与低温环境的关联，因此这个选项不符合题意。

综上所述，Mn钢因其优异的焊接性和通过添加Mn获得的高强度，成为焊接生产上用量最大的普通低合金高强度钢。因此，正确答案是C：“高强度钢”。