在焊工职业活动、行为有关的制度和纪律中，( 　)是不属于这个范畴的。

这是一道选择题，旨在识别哪些内容属于焊工职业活动、行为有关的制度和纪律范畴。我们来逐一分析选项：

A. 安全操作规程：安全操作规程是焊工在工作中必须严格遵守的一系列规定，旨在确保焊工在工作过程中的安全，防止事故发生。这属于焊工职业活动、行为有关的制度和纪律的重要组成部分。因此，A选项不符合题意。

B. 履行岗位职责：岗位职责是指焊工在工作中应承担的责任和义务，包括完成工作任务、保证工作质量等。这也是焊工必须遵守的制度和纪律的一部分。所以，B选项同样不符合题意。

C. 遵守道德规范：道德规范是更广泛的社会伦理范畴，虽然焊工作为社会成员也应当遵守道德规范，但它并不特指焊工职业活动、行为中的特定制度和纪律。焊工的职业制度和纪律更多地聚焦于工作过程中的具体规定和要求，而非普遍适用的道德准则。因此，C选项符合题意，是本题答案。

D. 完成企业分派的任务：这是焊工岗位职责的一部分，也是焊工必须遵守的制度和纪律。企业分派的任务是焊工工作的重要内容，完成这些任务是焊工的基本职责。所以，D选项不符合题意。

综上所述，不属于焊工职业活动、行为有关的制度和纪律范畴的是C选项“遵守道德规范”。这是因为道德规范虽然重要，但它不特定于焊工职业活动的具体制度和纪律之中。