餐饮服务企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事经营活动。

复检备份样品超过保质期的，不予复检。

申请复检时，申请人应当按照要求提出书面复检申请，也可以通过口头、电话等方式提出。

逾期未提出复检申请的，不予受理。

食品生产经营者可以拒绝或者阻挠食品安全抽样工作。

食品生产经营者应当在食品安全抽样文书上签字或者盖章。

被抽样食品生产经营者应当向抽样人员提供营业执照、许可证等可追溯信息，开放生产经营场所、原辅料库、成品库，提供企业标准文本等。

食品生产经营者应当依法配合市场监督管理部门组织实施的食品安全抽样检验工作，不得自行提供样品。

复检机构不得与初检机构为同一机构。

食品抽样检验可以由市场监管部门自行抽样，也可以委托承检机构抽样。

一旦被接受和采用，食品推荐性标准就成为应当遵守的技术基础，并具有法律约束力。