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多选题
餐饮服务经营者应当采取下列措施，防止食品浪费：
A
可以对参与“光盘行动”的消费者给予奖励；也可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用，收费标准应当明示
B
提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐
C
不得诱导、误导消费者超量点餐。可以通过在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充实菜单信息，为消费者提供点餐提示，根据消费者需要提供公勺公筷和打包服务
D
可以运用信息化手段分析用餐需求，通过建设中央厨房、配送中心等措施，对食品采购、运输、储存、加工等进行科学管理
答案解析
正确答案：ABCD
解析：
参看反食品浪费法以及《企业食品安全管理人员基础读本》（公共篇）第一章第十节
题目纠错
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单选题
由于食品经营企业的原因造成其经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，食品生产企业应当召回。
单选题
食品生产者认为应当召回的食品，应当立即召回。
单选题
食品经营企业发现其经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当（）。
单选题
食品生产企业发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当（）。
单选题
食品生产经营企业应当建立食品召回制度，对发现的不安全食品实施召回并依法处置。
单选题
（）规定食品生产经营企业应当建立保证食品安全的规章制度。
单选题
通常情况下，食品安全自查内容应当至少包括获得许可的生产经营条件保持情况和各项食品安全管理制度落实情况。
单选题
有发生食品安全事故潜在风险的，在开展食品生产经营同时，向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。
单选题
食品生产经营企业自查时，生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营企业应当立即采取整改措施。
单选题
食品生产经营企业不定期对本企业的食品安全状况进行检查评价。
