需经常冲洗的场所(包括初加工制作、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等场所)，应铺设（）m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙。

在各种加热熟制工序后，在常温或者低温条件下再进行二次加工的糕点为（）。

对虫害进行控制时，应优先使用化学方法消杀虫害。

霉菌毒素是霉菌产生的有毒代谢产物，对人体可产生较大危害。

在食品生产、流通、销售等环节自然发生的，通过人流、物流以及环境、设备等带入食品中的生物、化学和物理污染风险，属于非传统风险。

为谋取不当利益，故意向原料或食品中添加非食用物质，故意超范围、超限量使用农药、兽药和食品添加剂，故意使用回收食品，或采用其他不适合人类食用的方法生产加工食品的行为，属于非传统风险。

因不当逐利、恶性竞争、社会矛盾和恐怖主义等原因影响，对食品进行的人为故意污染或蓄意破坏，属于传统风险。

对食品添加剂以及清洁剂、消毒剂、润滑剂等明确标示、分类管理、妥善保存，可以防范加工过程中带来的化学性危害。

在生产经营场所配置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等装置，可以实现对真菌毒素的控制。

采用冷冻、冷藏、充氮等低温、隔氧贮存方式，或者建立干燥的生产、贮存环境，创造不利于寄生虫生长的环境条件可以实现对寄生虫的控制。

为延长鱼的存活期可以使用孔雀石绿药物。