×
单选题
食品生产经营过程中的（）措施不到位，是发生食品安全问题的重要原因。
A
风险监测
B
质量控制
C
风险防控
D
质量管理
答案解析
正确答案：C
解析：
主要考核食品安全风险防控要求参看《企业食品安全管理人员基础读本》（公共篇）第五章第四节
题目纠错
市食安AB级题库练习
相关题目
单选题
下列有关专用操作区的要求，描述正确的有（）。
单选题
下列哪些情形（），应设置专间或专用操作区。
单选题
下列有关专间的要求，描述正确的有（）。
单选题
下列哪些情形（），应分别设置相应的专间。
单选题
（）的盛放容器和制作工具、设备应分开并有明显的区分标识。
单选题
应分别设置（）的清洗设施、设备，并有明显的区分标识。
单选题
食品处理区内的操作场所应根据制作品种和规模设置食品原料清洗水池等设施设备，并有明显的区分标识，（）应分别设置清洗水池。
单选题
（）暴露区域上方的天花板应能避免灰尘散落，在结构上不利于冷凝水垂直下落。
单选题
食品烹饪、食品冷却、餐用具清洗消毒等区域天花板涂覆或装修的材料应（）。
单选题
下列对于餐饮服务许可条件中食品处理区门窗的要求，描述正确的有（）。
