食品生产经营者申请许可，应具备（ ）。

一次性集体聚餐人数超过（）人的餐饮服务提供者，应按规定对每餐次或批次的易腐食品成品进行留样。

烹饪后的易腐食品再加热时，应当将食品的中心温度迅速加热至（）以上。

中央厨房和集体用餐配送单位直接入口易腐食品的冷却和分装、分切等操作应在（）内进行（在封闭的自动设备中操作的除外）

需要烧熟煮透的食品，加工时食品的中心温度应达到（）以上；加工时食品的中心温度低于（）的，应严格控制原料质量安全或者采取其他措施（如延长烹饪时间等），确保食品安全

（）原料应在专用区域或设施内清洗处理，必要时消毒

加工前应对待加工食品进行感官检查，发现有（），不应使用。

加工制作现榨果蔬汁、食用冰等的用水，应为（）

（）应显著标示或者单独存放在有明确标志的场所，及时采取无害化处理、销毁等措施，并按规定记录

散装食品（食用农产品除外）贮存位置应标明等内容，宜使用密闭容器贮存。

运输食品时，根据食品特点选择适宜的运输工具，必要时应（）等设施。