食品生产经营者申请许可，应当具有专职或兼职的( )、（ ）。

餐饮服务企业、网络餐饮服务第三方平台提供者、学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂应配备经食品安全培训，具备食品安全管理能力（）的食品安全管理人员。

与外界直接相通的通风口、换气窗外，应加装不小于（）目的防虫筛网。

餐饮服务场所、设施、设备应定期（），必要时（）。

烹饪完毕至食用时间需超过2h的，应在（）以上保存，或按要求冷却后进行冷藏。

用容器盛放开封后的食品添加剂的，应在容器上标明（），并保留食品添加剂原包装。

一次性集体聚餐人数超过（）人的餐饮服务提供者，应按规定对每餐次或批次的易腐食品成品进行留样。

烹饪后的易腐食品再加热时，应当将食品的中心温度迅速加热至（）以上。

中央厨房和集体用餐配送单位直接入口易腐食品的冷却和分装、分切等操作应在（）内进行（在封闭的自动设备中操作的除外）

需要烧熟煮透的食品，加工时食品的中心温度应达到（）以上；加工时食品的中心温度低于（）的，应严格控制原料质量安全或者采取其他措施（如延长烹饪时间等），确保食品安全

（）原料应在专用区域或设施内清洗处理，必要时消毒