老白干低度酒感官要求中，当酒的温度低于-10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。

好的，让我们一起来探讨这道判断题。题目是关于老白干低度酒在低温条件下的感官要求。 **题干：** 老白干低度酒感官要求中，当酒的温度低于-10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。 **选项：** A. 正确 B. 错误 **正确答案：** B. 错误 ### 解析： 首先，我们需要了解几个关键概念： 1. **老白干低度酒**：这是一种中国白酒，通常酒精度较低。 2. **感官要求**：指的是通过视觉、嗅觉、味觉等感官来评价酒的质量标准。 3. **白色絮状沉淀物质或失光**：指的是酒液在某些条件下会出现浑浊或者有沉淀物的现象。 **知识点背景：** - 酒中的主要成分是水和乙醇（酒精），还有一些微量的有机化合物。这些成分在不同温度下有不同的溶解性。 - 通常情况下，酒在室温或稍低温度下（如4-15℃）饮用，口感最佳。这是因为在这个温度范围内，酒的各种成分溶解度相对稳定，不会出现明显的浑浊或沉淀现象。 - 当温度降低到一定程度（例如-10℃），乙醇和其他一些成分可能会形成结晶或凝聚体，导致酒液出现浑浊或沉淀。 **实际应用：** - 对于高品质的白酒来说，其生产工艺和配方设计通常会确保在正常储存和饮用条件下（即室温和较低温度）不会出现浑浊或沉淀现象。 - 如果在极端低温（如-10℃）下出现白色絮状沉淀或失光，通常被视为不正常现象，表明酒的质量可能有问题，或是生产工艺不够精细。 **生动例子：** 想象一下，你在冬天从冰箱里拿出一瓶啤酒。如果啤酒在常温下是清澈透明的，但在极冷的环境下变得浑浊，你会觉得这瓶啤酒有问题吗？当然会！因为正常情况下，啤酒在冷藏后不应该出现这种现象。 同理，老白干低度酒作为一种高品质的白酒，在正常低温下应该保持清澈透明。如果在-10℃这样的极端低温下出现浑浊或沉淀，说明这瓶酒的质量控制有问题，不符合感官要求的标准。 因此，根据以上分析，这道题的答案应该是**错误**（B）。希望这个解释能帮助你更好地理解这个问题！