为了加速基酒的储存老熟，避免由于管理不善影响基酒质量，在基酒储存过程中应加强库房管理，定期对储存基酒质量的变化情况进行鉴评，加强储存组合，提高基酒的质量。

勾调的前提有

白酒的发展同样也离不开创新，现我国主要香型白酒主要转变方向有

构思创意是新的酒体设计的开始，新的酒体设计的构思创意主要来自 方面。

选酒是以每坛酒的理化指标和口感信息为依据，为了便于选择，把酒体特征分为 ( ）四种类型，在选择时按这四个方面进行。

勾调的意义和作用包括了 。

调味包括了 。

为了使勾调工作顺利进行，在这一过程中应注意各待选基酒的 的搭配等问

产品设计方案的内容包括 方面。

储存是白酒传统工艺的一项重要内容，经过一定时期的储存，酒体 。

原酒在贮存过程中发生了氧化、酯化还原等一系列的化学变化，各种醛部分氧化为酸，酸再与醇在一定条件下进行酯化反应生成酯，使酒中的醇、 等达到新的平衡。