乳酸乙酯在芝麻香型白酒中起主要呈香作用。

好的，让我们一起来分析这道题。 题目是判断题，题干说的是“乳酸乙酯在芝麻香型白酒中起主要呈香作用。”根据题目的答案，这是不正确的（B：错误）。 ### 分析： 1. **乳酸乙酯**：这是一种常见的有机化合物，在许多食品和饮料中都能找到，包括酒类。它确实会带来一些香气，但并不是所有的酒类中都以它为主要香气来源。 2. **芝麻香型白酒**：这是一种特定类型的中国白酒，具有独特的香气。这类白酒的香气成分比较复杂，多种酯类、醇类和其他挥发性物质共同作用产生特有的香味。 3. **主要呈香作用**：这意味着某种成分对香味的贡献最大。对于芝麻香型白酒来说，主要的香气成分通常是乙酸乙酯、己酸乙酯等酯类物质，而不仅仅是乳酸乙酯。 ### 生动的例子： 想象一下，如果你正在制作一道复杂的菜肴，需要很多种调料来达到最佳的味道。其中一种调料虽然重要，但并不是唯一的决定因素。同样地，芝麻香型白酒中的香气是由多种成分共同作用产生的，而不是单一成分如乳酸乙酯所能决定的。 因此，题干的说法“乳酸乙酯在芝麻香型白酒中起主要呈香作用”是不准确的。正确答案是 B：错误。 希望这个解释对你有所帮助！