清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用（ ）。

针对半成品酒的缺点和不足，先选定几种调味酒，分别记住其主要特点，各以（）的量滴加。

乳酸主要是乳酸菌在厌氧条件下将糖代谢中间产物（）还原而产生。

白酒中酸含量不当，不能导致（）。

含高级醇高的酒，常常带来使人难以忍受的苦涩怪味，即所谓“（）”。

品评时，酒在口中的停留时间也应保持一致，一般（）秒左右为宜。

（）是在组合、加浆、过滤后的半成品酒上进行的一项精加工技术，是组合工艺的深化和延伸，起到“点睛”的作用。

下列物质不属于白酒过滤用助滤和除浊介质的是（）。

曲虫危害生产及生活环境，尤其在每年（）月份为高峰期。

浓香型白酒乙酸乙酯与己酸乙酯的量比关系：乙/己，即乙酸乙酯与己酸乙酯之量比。其比值不宜（），否则突出了乙酸乙酯的香气，造成了喧宾夺主，也将影响浓香型白酒的典型风格。

浓香型白酒发酵期应该控制在（）天以上