根据调味酒的感官特征，并结合色谱分析，可分为（ ）。

新型白酒是以优质酒精为主要原料配以多种食用香料、香精、调味液或固态法基酒，按名优白酒微量成分的量比关系或自行设计的酒体进行增香调味而成。

酸味在芝麻香型白酒中很重要，酸过高时，酒体欠绵，香味欠谐调，糙辣，欠爽。

酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大，但具有调节酒体口味和维持酯的香气的作用。

浓郁型酒体风味特征：浓郁是指整个酒体绵长而优美，口味协调丰满而且纯净。

浓香型优质酒可以用水泥窖来生产。

浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。

浓香型生产工艺中，一般釆用“低温入窖”，可控制发酵过程的前缓、中挺、后缓落。

勾调技术是白酒生产工艺内在质量控制的第一个环节。

浓香型国家名酒的感官评语应为无色透明（允许微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净余长。

浓香型大曲酒流酒温度一般要求40度左右，称之“中温流酒”。