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烹饪师技能知识题库
2,201
判断题

不含食品添加剂的食品是绿色食品。

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:B

解析:

选项A:“正确”表明不含食品添加剂的食品一定是绿色食品。这个选项忽略了绿色食品定义的全面性,绿色食品不仅仅要求不含食品添加剂,还包括生产过程对环境友好、无污染等多个方面。

选项B:“错误”表明不含食品添加剂的食品不一定是绿色食品。这个选项是正确的,因为绿色食品的认证不仅要求产品在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等,同时还要符合环境友好的生产过程和可持续发展的原则。仅仅不含食品添加剂的食品,可能仍然使用了不符合绿色食品标准的其他物质或生产方法。

为什么选这个答案: 选B是因为绿色食品的定义更为严格和全面,不仅仅关注食品添加剂的使用情况,还涉及到食品生产全过程的质量控制。如果一个食品不含添加剂,但生产过程中使用了大量的化肥和农药,或者在环境污染严重的地区生产,那么它就不能被认证为绿色食品。因此,题目中的说法“不含食品添加剂的食品是绿色食品”是错误的。
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