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烹饪师技能知识题库
2,201
单选题

食堂安全生产禁令规定之一是:严禁用水( )。

A
冲洗设备
B
冲洗窗户
C
冲洗地面
D
冲洗水池

答案解析

正确答案:A

解析:

这道题目考察的是食堂安全生产中的安全操作规程。具体来说,题目中提到的禁令是关于禁止用水进行某些操作的规定。

选项分析如下:

A. 冲洗设备:这是正确答案。在食堂或厨房环境中,许多设备是电气设备,直接用水冲洗可能会导致触电事故或者损坏设备。因此,使用湿布擦拭或按照制造商的指导进行清洁更为安全。
B. 冲洗窗户:虽然用大量的水直接冲洗窗户可能不是最有效的方式,且可能造成水资源浪费,但这通常不会带来严重的安全隐患,故不是最佳答案。
C. 冲洗地面:在保证排水系统畅通的情况下,适当使用水来冲洗地面是可以接受的,且是必要的清洁措施之一,所以这也不符合题目的要求。
D. 冲洗水池:水池本身就是用于盛放水的设施,清洗水池自然需要使用水,因此这一选项显然不符合题目中的禁令。

综上所述,正确答案为A,因为直接用水冲洗设备可能带来安全隐患,如触电风险等,因此食堂安全生产禁令中会明确规定不得如此操作。
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