下列内容最符合蒙族同胞的传统饮食的选项是（ ）。

这道题目考察的是对蒙古族传统饮食文化的了解。下面是对每个选项的简要分析：

A. 喜欢食用狗肉汤、烤全羊和手把羊肉 - 这个选项中提到的“烤全羊”和“手把羊肉”确实是蒙古族的传统美食，但是“狗肉汤”并不是蒙古族的常见食物。蒙古族主要以牛羊肉为主，而狗肉在中国其他地区可能更常见，比如韩国等地也有食用狗肉的习惯，但这不是蒙古族的传统。

B. 招待客人以茶半酒满表示尊敬 - 这个选项正确反映了蒙古族的待客礼仪。在蒙古族文化中，用茶和酒招待客人是一种非常重要的礼节，而“茶半酒满”意味着茶杯斟至一半而酒杯斟至满，以此表达对客人的尊重和热情。

C. 饮用奶茶时配食油香、莜麦面和炒米 - 蒙古族确实有喝奶茶的习惯，并且会搭配一些主食如炒米等，但“油香”和“莜麦面”更多见于西北地区的汉族或其他少数民族的食物，不是典型的蒙古族食品。

D. 喜食狗肉 - 如前所述，狗肉并非蒙古族的传统食物。

因此，正确答案是 B，它准确地描述了蒙古族对待客人的传统习俗。