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单选题
最易被人体消化的动物性原料是（ ）。
A
牛肉
B
猪肉
C
鱼肉
D
鸡肉
答案解析
正确答案：C
解析：
这是一道关于食物消化性的选择题。我们需要从提供的选项中判断哪一种动物性原料最易被人体消化。
选项分析：
A选项（牛肉）：牛肉的蛋白质含量高，但其中的肌纤维较粗，相对来说消化难度稍大。
B选项（猪肉）：猪肉的脂肪含量相对较高，且含有一定量的结缔组织，消化速度也不如某些其他肉类快。
C选项（鱼肉）：鱼肉细嫩，蛋白质含量高但肌纤维短，且含有丰富的不饱和脂肪酸，这些特点都使得鱼肉相对于其他肉类更容易被人体消化和吸收。
D选项（鸡肉）：鸡肉虽然也是优质蛋白的来源，但其肌纤维比鱼肉要长且稍粗，消化难度略大于鱼肉。
消化性比较：
从肌纤维的粗细和长短来看，鱼肉因其短小的肌纤维和细腻的肉质，使得其消化速度最快。
从脂肪和结缔组织的含量来看，鱼肉相对较低，也进一步促进了其消化性。
结论：
综合以上分析，鱼肉因其独特的肉质和营养成分，成为了最易被人体消化的动物性原料。
因此，答案是C.鱼肉。
选项分析：
A选项（牛肉）：牛肉的蛋白质含量高，但其中的肌纤维较粗，相对来说消化难度稍大。
B选项（猪肉）：猪肉的脂肪含量相对较高，且含有一定量的结缔组织，消化速度也不如某些其他肉类快。
C选项（鱼肉）：鱼肉细嫩，蛋白质含量高但肌纤维短，且含有丰富的不饱和脂肪酸，这些特点都使得鱼肉相对于其他肉类更容易被人体消化和吸收。
D选项（鸡肉）：鸡肉虽然也是优质蛋白的来源，但其肌纤维比鱼肉要长且稍粗，消化难度略大于鱼肉。
消化性比较：
从肌纤维的粗细和长短来看，鱼肉因其短小的肌纤维和细腻的肉质，使得其消化速度最快。
从脂肪和结缔组织的含量来看，鱼肉相对较低，也进一步促进了其消化性。
结论：
综合以上分析，鱼肉因其独特的肉质和营养成分，成为了最易被人体消化的动物性原料。
因此，答案是C.鱼肉。
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