习惯上被称为口蘑的蘑菇品种是（ ）

这道题目考察的是对不同蘑菇品种的了解。下面是对每个选项的解析以及为什么选择C作为正确答案的原因：

A. 榛蘑 - 榛蘑是一种野生菌类，主要生长在东北地区的榛柴林中，具有独特的香味，通常用于炖菜或煲汤，但不是习惯上所称的“口蘑”。

B. 草菇 - 草菇又名秆菇、苞脚菇等，多产于稻草堆中，具有较厚的肉质和鲜美的味道，常用来烹调各种菜肴，但它也不是我们通常所说的“口蘑”。

C. 双孢蘑菇 - 这个选项中的“双包蘑菇”应该是“双孢蘑菇”的误写。“双孢蘑菇”学名为Agaricus bisporus，是中国市场上最常见的食用蘑菇之一，因其口感细腻、味道鲜美而受到人们的喜爱，常被人们习惯性地称为“口蘑”。因此，这是正确答案。

D. 平菇 - 平菇又叫侧耳、凤尾菇等，属于担子菌纲伞菌目侧耳科，是一种常见的大型食用菌，形态扁平，口感滑嫩，但不是传统意义上的“口蘑”。

综上所述，正确答案为C（应理解为“双孢蘑菇”），因为这种蘑菇在中国的日常生活中被广泛称为“口蘑”，其特点是味道鲜美、营养丰富，适合多种烹饪方式。