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烹饪师技能知识题库
2,201
单选题

食品生产经营者应当依照( )和食品安全标准从事生产经营活动。

A
法律、法规
B
企业规定
C
地方要求
D
群众要求

答案解析

正确答案:A

解析:

这道题目考查的是食品生产经营者在进行生产经营活动时应遵循的基本准则。

A. 法律、法规 - 这是正确答案。食品生产经营者必须遵守国家的相关法律和法规,这些法律和法规为食品安全设定了基本的标准和要求,确保食品的安全性和质量。

B. 企业规定 - 虽然企业内部的规定也是重要的,但它们是在国家法律和法规框架下制定的,不能替代法律法规的作用。此外,不同企业的规定可能有所不同,而法律和法规则是统一适用的。

C. 地方要求 - 地方性的要求可以是对国家法律法规的补充,但是食品生产经营活动的基础还是需要遵循国家层面的法律和法规。

D. 群众要求 - 群众的要求虽然是食品生产经营者考虑的一个因素,但它不是强制性的标准或规范,不能作为生产经营活动的主要依据。

因此,选择A是因为食品生产经营者首先必须遵守的是国家的法律和法规,这是保障食品安全、维护消费者权益的基础。
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