八个勇于八个自觉？

这道题考察的是烹饪师在职业素养和自我提升方面的八个勇于和八个自觉。以下是对各个选项的解析及为什么选择这个答案：

A. 勇于崇高站位，强化政治自觉；勇于担当责任，强化使命自觉 解析：这个选项强调了烹饪师要有高尚的职业道德和强烈的责任感。政治自觉和使命自觉是烹饪师在行业中不断进步的动力。因此，这个选项是正确的。

B. 勇于阔大胸襟，强化团结自觉；勇于协调配合，强化全局自觉 解析：这个选项强调了烹饪师在团队合作和协调能力方面的重要性。团结自觉和全局自觉有助于提升烹饪师的综合素质。因此，这个选项也是正确的。

C. 勇于创新开拓，强化发展自觉；勇于扬弃自我，强化学习自觉 解析：这个选项强调了烹饪师在创新和发展方面的自觉性，以及不断学习、提升自己的能力。这是烹饪师成长的关键因素，因此这个选项是正确的。

D. 勇于争创一流，强化卓越自觉；勇于严格要求，强化规矩自觉 解析：这个选项强调了烹饪师追求卓越和遵守行业规矩的重要性。争创一流和严格要求是烹饪师提升自身素质的必要条件。因此，这个选项也是正确的。

综上所述，这四个选项分别从不同角度阐述了烹饪师在职业素养和自我提升方面的要求，都是正确的。因此，答案为ABCD。

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