“十二字”要求是()。

这道题考察的是对“十二字”要求的理解。在烹饪师的技能知识中，“十二字”要求通常指的是行业规范和职业道德的基本准则。我们来逐一解析每个选项：

A. 标准规范：这意味着在进行烹饪工作时，要遵循一定的技术标准和操作流程，确保食品的质量与安全。

B. 合法合规：表示所有的经营活动都必须遵守国家的法律法规，比如食品安全法等，保证合法经营。

C. 照章办事：意味着按照规章制度行事，这里的“章”可以理解为公司的规章制度或行业的标准程序。

D. 协作高效：虽然协作和效率对于厨房工作非常重要，但它更倾向于描述团队合作和个人工作效率，并不直接属于“十二字”要求中的内容。

正确答案是ABC，因为“十二字”要求强调的是烹饪工作中必须遵守的标准、法律以及内部规章制度。而D项虽然也是良好工作环境的重要组成部分，但不是这里所指的“十二字”核心要求之一。