《安全生产法》规定，生产经营单位不得因从业人员对本单位安全生产工作提出批评、检举、控告或者（）而降低其工资、福利等待遇或者解除与其订立的劳动合同。

这道题的答案是 B. 拒绝违章指挥、强令冒险作业。

解析各个选项：
A. 紧急情况下停止作业、拒绝违章指挥 - 这个选项部分正确，因为紧急情况下停止作业是从业人员的权利，但此选项未提到“强令冒险作业”，而这是安全生产法中特别强调的一个方面。
B. 拒绝违章指挥、强令冒险作业 - 这是正确的答案。根据《安全生产法》，从业人员有权拒绝违章指挥和强令冒险作业，并且单位不得因此降低其工资、福利等待遇或解除劳动合同。
C. 强令冒险作业、紧急情况下的撤离 - 这个选项提到了“强令冒险作业”，但是“紧急情况下的撤离”虽然也是从业人员的权利，但它不是与题目中的情境直接相关的保护条款。
D. 紧急情况下停止作业、紧急撤离 - 这个选项虽然描述了在紧急情况下从业人员的正当行为，但它没有包含“拒绝违章指挥”这一关键点。

选择 B 的原因是，《安全生产法》明确规定了从业人员有权利拒绝违章指挥和强令进行危险作业，而且用人单位不能因为员工行使这些权利而对其进行任何形式的报复，比如降低工资、减少福利或者解雇。这旨在保障从业人员的安全权益，鼓励他们积极参与到安全生产管理中来，同时避免不必要的风险。