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判断题
2539.水果和蔬菜均含有丰富的维生素和无机盐，故可用水果代替蔬菜。题型：D难度：2
答案解析
正确答案：B
解析：
让我来为您解析这道判断题：
正确答案：错误
解析：
1. 水果和蔬菜虽然都含有维生素和无机盐，但它们的营养成分存在明显差异：
- 蔬菜（如菠菜、西兰花）富含更多的膳食纤维、叶绿素、矿物质（如钙、铁）等
- 水果（如果蔬、苹果）则含有更多天然糖分和特定维生素（如维生素C）
2. 两者不可完全替代的原因：
- 蔬菜中的膳食纤维含量通常高于水果，对肠道健康更重要
- 某些重要营养素只存在于蔬菜中，如β-胡萝卜素主要存在于深色蔬菜中
- 过量食用水果可能导致糖分摄入过多
3. 实际建议：
- 应该保持“多吃蔬菜，适量水果”的饮食结构
- 中国居民膳食指南建议每天摄入300-500克蔬菜，200-350克水果
简单来说，虽然水果和蔬菜都是健康的食品选择，但它们在营养构成上有各自的特点，不能互相完全替代。就像我们不能用篮球代替足球一样，虽然都是球类运动，但规则和锻炼效果是不同的。
相关知识点：
蔬果营养不同，水果不能代蔬
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