1、西湖龙井茶与其它产区龙井茶相比的主要品质差异特色在于( )。 A.香气和滋味B.汤色C.平扁光滑度D.身骨重实

1、茶叶水分含量是影响茶叶品质的重要因子。国际标准化组织(ISO)规定茶叶中含水量的测定采用: ( ) A.103℃<恒重法B.105℃恒重法C.120℃一小时快速法 D.130℃27 分钟快速法

1、原料较粗老的杀青叶揉捻时,一般( )。

1、浙江省眉茶精制加工工艺中一般采用( )。

1、平炒青中炒对锅目的之一是( )。

1、目前炒青绿茶的二青一般采用( )。

1、造成工夫红茶叶底花青的主要原因是( )。

2、造成工夫红茶汤色红暗的原因是( )。

1、福建省乌龙茶的审评方法与大宗绿茶的审评方法相比其特点是( )。

1、铁观音是乌龙茶中的精品,其香气清高浓郁带自然茶香,汤色清澈金黄,滋味醇厚甘润,入口微苦,立即转甘,具独特的“音韵”。与黄金桂相比,铁观音的外形颗粒( )。

1、在春、夏、秋乌龙茶中,其品质特点是( )。