184、磷化锌中毒病人禁忌鸡蛋、牛奶等食物。

好的，我们来分析一下这道判断题。 ### 题目： 磷化锌中毒病人禁忌鸡蛋、牛奶等食物。 ### 答案： 正确 ### 解析： **磷化锌（Zinc Phosphide）** 是一种常用的杀鼠剂，如果人体摄入磷化锌，它会在胃酸的作用下与酸性物质反应生成磷化氢（Phosphine, PH₃），这是一种高度毒性的气体。磷化氢对心脏、肝脏、肾脏等多个器官都有严重的毒性作用，可能导致多器官功能衰竭甚至死亡。 **为什么鸡蛋和牛奶等食物需要禁忌？** 1. **蛋白质含量高**：鸡蛋和牛奶都是高蛋白食物。蛋白质在胃中会被分解成氨基酸，这些氨基酸可以进一步促进磷化锌与胃酸的反应，生成更多的磷化氢气体。因此，摄入这些食物会增加磷化氢的生成量，加重中毒症状。 2. **胃酸分泌**：高蛋白食物还会刺激胃酸的分泌，增加胃内的酸性环境，从而加速磷化锌的水解反应，生成更多的磷化氢。 3. **延缓胃排空**：高蛋白食物会使胃排空时间延长，这意味着磷化锌在胃内停留的时间更长，增加了其与胃酸反应的机会，从而生成更多的磷化氢。 ### 示例： 假设一个人误食了磷化锌，如果他随后吃了鸡蛋或牛奶，这些食物中的蛋白质会与胃酸反应，生成更多的磷化氢。这就像在已经燃烧的火上浇油，使中毒情况更加严重。 ### 结论： 因此，磷化锌中毒的病人应避免摄入高蛋白食物如鸡蛋、牛奶等，以减少磷化氢的生成，减轻中毒症状。所以，这道题目的答案是正确的。