37.( )制作杏仁豆腐时,要掌握好琼脂与盐的配比,它们将直接影响成品的口感。

23.每克单糖在体内完全氧化可产生( )千焦耳的热量。

22.下列中不属于食品存放”四隔离”制度的选项是( )。

21.食品容器不能用于盛放( )。

20.果汁、菜汁的营养强化剂一般是( )。

19.( )我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为()g/Kg。

18.炭疽杆菌不耐热,60℃时即可被杀死,但形成芽孢后在( )才能被杀死。

17.我国蔬菜栽培主要以( )作肥料,因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。

16.为防止粮谷发霉变热,应将成品粮的含水量降致( )。

15.下列不属于食物中毒现场处理范围的选项是( )。

14.不会引起砷中毒的砷化物是( )。