17.我国蔬菜栽培主要以( )作肥料,因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。

43.( )讲究质量要求必须是绝对高的质量。

42.( )职业道德规范就是法律和政策规范。

41.( )道德是以善恶为标准,调节人们之间和个人与社会之间关系的行为规范。

40.( )图案式是将各类成品进行组合,或对称、或均衡、或呈几何形、或是装饰绘画形。

39.( )大麻花适宜采用随意式装盘法装盘。

38.( )烙主要适用于各种饼类品种的制作。

37.( )制作杏仁豆腐时,要掌握好琼脂与盐的配比,它们将直接影响成品的口感。

36.( )制作杏仁豆腐时,要掌握好琼脂与水的配比,否则直接影响成品的色泽。

35.( )煮粥时,待煮开锅后要改用中火,续续煮开粥汤稠浓。

34.( )擀的特点是面剂大小不限,面皮薄厚自如,形态各异。