108.搓条操作时,将饧好的面坯切成( ),然后用双掌根将面堆搓成粗细均匀的圆形长条。

192.下列选项中不属于杂豆的是( )。

191.谷类中缺乏的必需氨基酸是( )氨酸。

190.( )的一般计算方法是:正常体重=(身高-100)±10%。

189.水占成年人体重的( )左右。

188.下列选项对矿物质的生理功能叙述中正确的是( )。

187.肌体内缺少维生素B12,会引起{.XZ}。

186.下列选项对维生素的生理功能叙述中正确的是( )。

185.一克蛋白质在体内生理氧化可产生( )千焦耳的热量。

184.下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是( )。

183.动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是( )。