15.生奶的抑菌作用在0℃时可保持( )小时,30℃时仅可保持3小时。

45.( )擦拭面点间地面时,应采用前进法。

44.( )清洗面案时,应直接用水冲洗。

43.( )使用刀具时,不得分散注意力去做其他的事。

42.( )当人发觉跨步电压威胁时,应迅速将双脚并在一起或用一条腿跳出危险区。

41.( )通常情况下,36V以下的电压不会造成人身伤亡。

40.( )成本核算的任务之一是揭示成本提高或减低的原因。

39.( )大豆脂肪中的豆固醇,可以引起抑制机体吸收胆固醇的作用。

38.( )酒精对结核杆菌杀灭作用强,但对肝炎病毒杀灭效果较差。

37.( )个人卫生”四勤”是指:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理发。

36.( )奶类的消毒方法有:巴氏消毒法、煮沸消毒法、蒸汽消毒法。