2、能刺激胃肠蠕动,加强消化功能。( )
A. 糖类
B. 维生素
C. 膳食纤维
D. 矿物质
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4食品安全标准的代号以DB开头的是( )
A. 地方标准代号
B. 国家标准代号
C. 企业标准代号
D. 农业部制定的
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18、( )在人体代谢过程中占主要比例
A. 基础代谢
B. 体力活动
C. 生长发育
D. 食物特殊动力作用
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21餐饮服务许可审查和日常监督管理量化评价结构均为一般的,评为( )
A. A级
B. B级
C. C级
D. 以上均是
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22对食品安全危害予以识别,评估和控制的一种系统化方法称为( )
A. GMP
B. HACCP
C. CAC
D. SSOP
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1、( )2.全脂牛奶、冰淇淋等虽然吃起来没有油腻感,但它却含有相当高的不可见脂肪。
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1、( )5.高温油反复使用会产生致癌物质。
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1、( )1.吃饭应细嚼慢咽,最标准的用餐时间,约为一餐20分钟。
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28患肠道传染病时应暂时调离工作,积极治疗,定期复查,待取得( ) 后方可上岗工作。
A. 合格证
B. 健康证
C. 出院证
D. 许可证
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23一个由有害物确定,有害物定性,剂量反应评估和风险定性等步骤所组成的过程为( )
A. 风险信息交流
B. 风险分析
C. 风险评估
D. 风险管理
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