多选题
白酒品评的方法分类有:( )、( )、( )三类。
A
三杯法
B
明评法
C
暗评法
D
差异品评法
答案解析
正确答案:BCD
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第四届品酒师练习题库
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单选题
8、白兰地蒸馏通常是采用( )蒸馏和( )蒸馏两种蒸馏方式。
单选题
7、酒精饮料指供人们饮用的且乙醇含量在( )%(vol )以上的饮料,分为( )、( )、配制酒。
单选题
6、根据我国国标GB/T11856-2008的规定,VSOP级不低于( )年。
单选题
5、在品评的过程中,可感知到的刺激强度差别的最小值称为( )。
单选题
4、白兰地中特有的挥发性香气,部分来源于( ),而在蒸馏过程中形成和转化而来的香气成分往往构成了白兰地的主要骨架香气。
单选题
3、白兰地产品分类( )、( )、( )。
单选题
2、常用于白兰地蒸馏的蒸馏器是( )。
单选题
1、白兰地是用( )发酵酒蒸馏,并在( )中陈酿制得的。
