9、制作( )的主要原料是马铃薯。

国家名酒由第一届全国评酒会评出的（ ）个发展到第五届全国评酒会的（ ）个。

经考试被聘为国家评酒委员由第三届（ ）名发展到第五届的（ ）名。

第三届全国评酒会评出的18种国家优质酒，其中原料用代用品酿造的酒是

第二届全国评酒会评出的国家优质酒中，采用麸曲法生产的有（ ）。

第二届全国评酒会评出的国家优质酒中二个小曲酒是（ ）。

第一届全国评酒会评出的4个国家名酒是（ ）

五粮液酒是属于( ）型白酒。

以小曲作为糖化发酵剂生产的白酒为（ ）

大曲酱香型白酒由（ ）三种香味酒勾调而成。

品评酒的操作过程的规范，其中包括（ ）。