入网餐饮服务提供者应当加强对送餐人员的食品安全培训和管理。委托送餐单位送餐的，送餐单位应当加强对送餐人员的食品安全培训和管理。培训记录保存期限不得少于（）。

8.润滑材料主要有( )★★

7.添加剂的副作用( )★★

6.摩擦产生的作用中对生产生活有利的有( )★

5.固体摩擦原因:( )★

4、油品变质的原因:( )★★

3、特殊情况下油品替代遵循的原则是( )★★★

2、锂基脂比钙基脂(二硫化钼)的优越性( )★

1、食品工业常用润滑材料主要分为两类,分别为( )★

13.在编写SOP过程中,编写的重点放在( )★★

12.SOP检查单包括( )★★