以下属于食品添加剂的主要作用的是（）。

14、简述啤酒泡沫检测的原理★★

13、SOP培训包括哪些方面内容?★★

12、乙醛(手工法)检测原理是什么?★★

11、简述啤酒过滤的定义?★

10、考马斯亮蓝染色法测定蛋白质浓度操作原理是什么?★★

9、酒花的α-酸和β-酸的检测原理是什么?★★

8、清酒取样结束后应如何对卫生取样阀进行清洗?★★

3取样数量按一下规则进行:例:批袋数为200 袋,从样品批中随机抽取( )个样品。1.3.2 如果从装卸中的批取样,可以每隔14 袋取一个样品。

2从样品批的不同部位( )、不同地点( )均匀取样,当样品堆放高度在2 米以下时,可分三层取样,超过2 米时,分四层或多层取样。确保所取样品具有代表性。

7、简述使用粮探子取代装样品的操作要点。★★★