其他食品主要食品安全风险点有（）。

1、简述啤酒控制样的制备方法。★★★

1、简述《不合格品管理规定》纠正措施如何实施?

2)物流码打码打码位置:纸箱黑色或白色打码区域。打码数字大小:一维条码尺寸:高度 4mm -15mm ,长度: 35mm -60mm ;字符信息、尺寸:共 18 位信息,单字符高度 2mm -5mm ,总长度不超过一维条码长度。()

39、碳酸饮料成品型式检验要求:按照GB7101《食品安全国家标准饮料》、GB/T 10792《碳酸饮料( )》、GB/T 31121《果蔬汁类及其饮料》至少每年一次送检有资质的第三方检测机构,或当出现哪种情况时需要进行送检?

38、请写出NBB-A培养基使用操作原理.

2.2过程产品不合格处置流程:结果出具当天对同一取样点连续抽检≥2次( ),同一取样点连续2次检验不合格,对污染原因进行分析,开展针对性的系统排查,制定实施纠正预防措施;对冷贮酒及相应成品酒实施跟踪检验;填写《过程产品不合格通知、处置单》

2.1有害菌鉴定:对大、小菌落分别进行镜检,判定菌落形态( );如果是酵母菌进行热抗或耐铜实验,如果是杆菌或球菌进行《过氧化氢酶实验》;对《过氧化氢酶实验》阴性菌进行《革兰氏染色实验》、《啤酒植菌实验》判定检出菌是否为啤酒有害菌,并通过《杀菌有效性实验》确认工厂当前PU下,对检出菌杀灭的有效性,( ),填写《检出菌有害性鉴定档案》。

36、控制图判异准则。★★

35、“DMR”缺陷等级判断标准的一级缺陷有哪些内容

34、瓶盖的主要组成材料有哪些★★★