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企业文化题库企业文化
5,246
单选题

膨化食品生产条件和过程控制应符合GB 17404的要求,生产过程中应记录()工艺参数

A
关键环节
B
杀菌
C
膨化
D
油炸

答案解析

正确答案:A

解析:

主要考核膨化食品的关键环节防控措施
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单选题

企业应有完整的出厂记录,如实记录()生产日期或者生产批号、检验合格证明、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容。

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特殊物品贮存和运输应符合国家有关规定,不包括易制毒危险化学品等。

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在运输过程中应根据产品特性,采取()等防护措施,当运输的食品有温度、湿度、气体条件等环境需求时,运输工具应配备保温、冷藏或者冷冻等设备设施,并监 控其有效运行。

单选题

不得将食品原料、配料、成品等与有毒、有害或有异味的物品同时装运,避免交叉污染。

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为了防止产品在运输过程中因运输工具和运输人员对产品质量造成影响,企业应根据()明确运输方式。

单选题

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单选题

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单选题

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单选题

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