味精是指以碳水化合物(如淀粉、玉米、糖蜜等糖质)为原料,经微生物(谷氨酸棒杆菌等)发酵、提取、中和、结晶、分离、干燥而制成的具有特殊鲜味的白色结晶或粉末状调味品。

多料包的方便面按照保质期最早到期的单件食品的保质期标示。

方便面监控煎炸过程用油极性组分，规范管理、使用食品添加剂。

调味面制品食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。

方便面致病菌限量应符合GB29921中方便面米制品的规定。

不经脱水干燥的主食类方便食品和调味面制品更容易在生产过程中受到微生物污染。

部分地区稻谷等种植过程中受到污染，造成原料镉含量超标等。

方便面污染物限量应符合GB2762中带馅（料）面米制品的规定。

方便面中油炸面饼与非油炸面饼水分限量值一样。

方便面的色泽为具有产品应有的色泽。

调味面制品许可分类为其他方便食品。