不经脱水干燥的主食类方便食品和调味面制品更容易在生产过程中受到微生物污染。

酱油类生产许可包括酿造酱油和配制酱油。

食醋生产企业自培菌种、糖化、发酵、灭菌等设备应安装温度计或自动温控仪。

食醋生产企业自培菌种、酒化、醋化等工序应有通风、降温、保温设施，以满足工艺规程的需要。

加盐味精是指在谷氨酸钠（味精）中，定量添加了盐的混合物。

味精是指以碳水化合物(如淀粉、玉米、糖蜜等糖质)为原料,经微生物(谷氨酸棒杆菌等)发酵、提取、中和、结晶、分离、干燥而制成的具有特殊鲜味的白色结晶或粉末状调味品。

食盐的生产许可类别包含（）。

味精的生产许可类别包含（）。

调味料生产企业生产用厂房能满足（）的工艺要求。

酱类的配料包含（）。

生产味精的原料包含（）。