解析:
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油炸设备可以采用不锈钢、铁制、铜制材质。
油炸后的产品应及时预冷并防止其在包装内形成冷凝水。
膨化食品的包装袋内不应放置任何与食品直接接触的非食用物品。
膨化食品中致病菌限量应符合GB29921中熟制粮食制品类的规定。
膨化食品的水分含量应小于≤8g/100g
为了提高产品色泽在干制薯类生产过程中可适量使用漂白剂。
原料贮存条件应符合各类原料特性,防止()等情况的发生。
油炸过程应控制()情况。
膨化食品的蒸煮、揉练过程应控制()等工艺参数。
薯粉类产品工艺流程包括:原料验收、清洗去皮、()、包装等工艺,
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