可燃液体泄漏后流到地面形成液池，或流到水面并覆盖水面，遇到火源燃烧而成（ ）。

这道题考察的是对不同类型的火灾现象的理解。我们来逐一分析各个选项以及为何选择D作为正确答案。

A. 喷射火：喷射火通常指的是气体（如天然气、液化石油气等）从破裂的管道、容器等以喷射流的形式泄漏出来，遇到火源后形成的火焰。这种火焰具有较高的温度和较长的喷射距离，但题目描述的是可燃液体流到地面或水面后形成的火灾，与喷射火不符。

B. 火球：火球一般指的是由于可燃物质（如油、气等）在受限空间内迅速燃烧或爆炸，形成的高温高压气体冲破容器或设备束缚后，在空气中迅速膨胀并燃烧的现象。这与题目中描述的液体流到地面或水面后形成的火灾现象不一致。

C. 突发火：这个选项并不是一个标准的火灾类型术语，通常火灾类型会根据其特点、成因或表现形式进行分类，如喷射火、池火、固体火灾等。因此，“突发火”这一表述过于笼统，不符合题目要求的精准分类。

D. 池火：池火是指可燃液体泄漏后流到地面或水面，形成液池，遇到火源后燃烧起来的火灾。这种火灾的特点是火源在液面上，火焰沿液面扩展，燃烧速度相对稳定，且容易形成大面积火灾。这与题目中的描述完全吻合。

综上所述，根据题目描述和各个选项的含义，我们可以确定正确答案是D. 池火。