1.依据《食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》(GB4789.26-2013),进行图片染色镜检时,对制备好的待镜检的样品载玻片,涂片用结晶紫染色液进行单染色,干燥后镜检,至少观察3个视野,记录菌体的形态特征以及每个视野的菌数。与同批冷藏保存对照样品相比,判断是否有明显的微生物增殖现象。菌数有十倍或十倍以上的增长则判为明显增殖。()

好的，我们来分析这道判断题。 ### 题目类型：判断题 ### 题干： 依据《食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》（GB4789.26-2013），进行图片染色镜检时，对制备好的待镜检的样品载玻片，涂片用结晶紫染色液进行单染色，干燥后镜检，至少观察3个视野，记录菌体的形态特征以及每个视野的菌数。与同批冷藏保存对照样品相比，判断是否有明显的微生物增殖现象。菌数有十倍或十倍以上的增长则判为明显增殖。 ### 答案：B 错误 #### 解析： 根据标准《食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》（GB4789.26-2013）中的规定，确实需要进行以下步骤： 1. 对样品进行染色镜检。 2. 使用结晶紫染色液进行单染色。 3. 干燥后镜检，并至少观察3个视野。 4. 记录菌体的形态特征及每个视野的菌数。 5. 与冷藏保存的对照样品进行比较。 但是，在判断是否有明显的微生物增殖现象时，**标准中规定的是菌数有两倍或两倍以上的增长即视为明显增殖**，而不是十倍或十倍以上。因此，题目中的描述是错误的。 ### 生动的例子： 想象一下你在做面包时，如果面团发酵了一点点，你会觉得不够；但如果面团体积翻了两倍甚至更多，你就会认为发酵成功了。同样的道理，在食品检测中，如果菌数翻了两倍，说明已经发生了显著的增殖，需要进一步关注。 希望这个例子能帮助你更好地理解这个问题。所以，答案是 **B 错误**。