21.选手自带食材放入冰箱可以不分类直接存放( )

24. 以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是( )

23. 以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是( )

22. 食品烧熟煮透的中心温度应不低于( )

21. 下列哪类加工场所内废弃物容器盖子应为非手动开启式( )

20. 留样食品应保留( )小时以上

19. 关于食品贮存、运输的做法不正确的是( )

18. 大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是( )

17. 专间使用紫外线灯消毒空气的，应在无人工作时开启( )分钟以上

16. 禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是( )

15. 最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素 B1 的食品是( )