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单选题
食品安全管理员的职责包括：（）。
A
制定单位食品安全管理制度、食品安全应急预案
B
开展员工培训、健康管理、原料索证等，并建立相关记录
C
以上都是
答案解析
正确答案：C
相关知识点：
食安员管制度及员工培训
题目纠错
食品安全监管岗位大练兵题库
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单选题
饮料生产中，按生产卫生规范的要求控制灌装车间环境卫生和洁净度；选择和使用适宜的消毒剂和消毒方式，并对化学污染残留进行监测。
单选题
饮料是指经过定量包装、可直接饮用或用水冲调饮用、乙醇含量超过质量分数0.5%的制品。
单选题
乳制品生产企业清洁作业区的员工工衣应为连体式或一次性工衣，并配备（）、（）和（）等用品。
单选题
进入清洁作业区的人员应进行（）或（）的体表微生物检查。
单选题
进入生产车间的人员应保持良好个人卫生，按要求（）、（）、（）。
单选题
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食品工业用浓缩乳生产工艺包括（）和（）。
单选题
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单选题
浓缩乳制品包括（）、（）、（）、（）。
单选题
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