餐饮经营中使用食品添加剂的目的是（）

设计和管控产品配方时，应明确产品在GB 2760中的类别定位，进行食品添加剂合规性审查，确定可以使用的食品添加剂品种和添加量。

当膨化食品生产过程中产生水蒸气、热量、烟雾时，必须安装除尘、除油、排气、除湿等设施。

油炸设备可以采用不锈钢、铁制、铜制材质。

油炸后的产品应及时预冷并防止其在包装内形成冷凝水。

膨化食品的包装袋内不应放置任何与食品直接接触的非食用物品。

膨化食品中致病菌限量应符合ＧＢ２９９２１中熟制粮食制品类的规定。

膨化食品的水分含量应小于≤8g/100g

为了提高产品色泽在干制薯类生产过程中可适量使用漂白剂。

原料贮存条件应符合各类原料特性，防止（）等情况的发生。

油炸过程应控制（）情况。