当膨化食品生产过程中产生水蒸气、热量、烟雾时，必须安装除尘、除油、排气、除湿等设施。

食品安全管理制度的作用是（）。

餐饮经营中使用食品添加剂的目的是（）

餐饮服务管理指为餐饮服务提供者提供（）的第三方管理活动。

下列哪些食品属于冷食类食品（）。

热食类食品指食品原料经过粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸、焙烤等烹饪工艺制作的即食食品，包含（）。

餐饮服务经营项目包括（）。

中央厨房指由食品经营企业建立，具有独立场所和设施设备（）的经营主体。

集中用餐单位食堂指设于（），供应内部职工、学生等集中就餐的餐饮服务提供者

餐饮服务主体业态分为（）。

餐饮服务经营者可以对（）消费者给予奖励