炒货食品及坚果制品生产设备或包装材料中的铅不会迁移到原料中导致铅超标

企业主要负责人每月至少听取（）次食品安全管理工作情况汇报。

食品安全总监或者食品安全员每周至少组织（）次风险隐患排查。

以下哪类人员负责每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》？

以下不属于生物性污染的是？

监控是指按照预设的方式和参数进行观察或测定，以评估控制环节是否处于（）状态。

焦亚硫酸钠、无水亚硫酸钠、硫磺作为常见的食品添加剂漂白剂，其主要机理是（）。

提供给消费者直接使用的食品添加剂标识内容及要求有（）

蜜饯生产中使用β-胡萝卜素和三氯蔗糖的作用分别为（）和（）。

水分保持剂在食品中起着重要的作用，常见水分保持剂有（）。

食品添加剂的使用说明书的内容包括（）。