26JECFA对食品添加剂的分类包括().

题目解析 26JECFA对食品添加剂的分类包括()。 A. GRAS物质,可以按照正常需要使用,不需建立ADI值者 B. A类物质,分为A1和A2两类 C. B类物质,毒理学资料不足,尚未建立ADI值者,分为B1和B2两类 D. 原则上禁止使用的食品添加剂 E. 天然食品添加剂 答案: ABCD 解析: 26JECFA是联合国食品农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）的联合专家委员会，负责评估食品添加剂的安全性。根据其分类，A类物质是经过详细评估，确定ADI值的安全物质；B类物质毒理学资料不足，尚未建立ADI值；D类物质原则上禁止使用。因此，答案ABCD涵盖了26JECFA对食品添加剂的分类。